Bubur Manado

Bahan :

•   250 gr beras

•   1 ltr air

•   2 btg serai

•   1/8 sdt garam

•   2 bh jagung muda, disisir

•   5 lonjor kacang panjang, potong 2 cm

•   1 ikat bayam, petik daunnya

•   1 ikat kangkung, petik daunnya

•   200 gr labu kuning, potong 2 x 2 cm

•   20 lembar daun kemangi

Cara Membuat :

  Cuci bersih beras, masak bersama air, serai, dan garam. Masak hingga beras menjadi bubur. Masukkan labu kuning, dan jagung. Masak hingga labu kuning dan jagung empuk. Tambahkan daun bayam, kangkung, masak hingga bahan matang. Sambal dabu-dabu: campur irisan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, tomat, air jeruk nipis, dan garam, aduk rata. Angkat, hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya.

Untuk 6 porsi

 

Bubur Soto Ayam

 Bahan :

•   1 ekor ayam, belah dua bagian

•   1 liter air

•   3 lembar daun jeruk

•   2 batang serai, memarkan

•   2 cm jahe, memarkan

•   2 sdm minyak goreng

•   50 gram soun, rendam air dingin, tiriskan

•   4 butir telur ayam, rebus matang

•   2 lembar kol, iris halus

Haluskan :

  10 siung bawang putih
  4 buah kemiri,sangrai
  4 cm kunyit
  1 sdm garam
  1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

•   bubur beras putih

•   sambal rebus

•   kerupuk

•   irisan daun bawang

•   bawang goreng

Cara Membuat :

  Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, air, daun jeruk, serai, jahe, tutup panci tekan. Masak hingga ayam lunak, dan ayam tiriskan, setelah dingin suwir-suwir. Untuk kuah bila terlalu kental tambahkan air dan garam secukupnya. Siapkan mangkuk isi dengan bubur, tata soun, kol, ayam suwir, telur. Tuangkan kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang. Sajikan hangat taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Lengkapi dengan sambal rebus dan kerupuk.

Untuk : 8 orang

Bubur Mengguh ( Bali )

 Bahan :

•  200 gr beras, cuci bersih

•  1200 cc air

•  2 sdt garam

•  2 lembar daun salam

•  500 cc santan kental

•  500 gr dada ayam

•  200 gr kacang panjang, iris 1 cm

•  100 gr kacang tanah, goreng

•  bawang goreng secukupnya

Bumbu halus :

•  6 butir bawang merah

•  4 siung bawang putih

•  2 buah cabai merah

•  2 cm kunyit, bakar

•  4 buah kemiri

•  1/2 sdt merica

•  1 sdt ketumbar

•  garam secukupnya

•   100 gr kelapa parut setengah tua

•   200 gr kacang panjang, potong 4 cm

•   2 siung bawang putih

•   2 buah cabai merah

•   1/2 sdt terasi

•   2 cm kencur

•   2 sdm gula merah

•   2 lembar daun jeruk

•   garam secukupnya

Cara Membuat :

  Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, daun salam, lengkuas, dan kaldu bubuk. Tambahkan air 500 cc. Masak sampai ayam matang dan bumbu meresap, angkat. Pisahkan ayam dengan kuahnya. Rebus beras hingga lunak. Tambahkan santan, garam, dan daun salam. Masak lagi sampai bubur mengental. Masukkan kacang panjang. Masak sampai kacang panjang matang, aduk rata, angkat. Buat urap: haluskan semua bumbu urap. Tambahkan dengan kelapa parut, aduk rata. Kukus bumbu urapan sampai matang, angkat. Campur bumbu urapan dengan kacang panjang rebus. Sajikan bubur dalam mangkuk. Tambahkan kacang tanah goreng, dan urap kacang panjang. Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng dan suwiran ayam.

Untuk : 5 porsi

Bubur Tinotuan ( Manado )

•  150 gr beras, cuci bersih

•  1100 cc air

•  2 sdt garam

•  2 lembar daun salam

•  1 batang serai

•  300 gr jagung pipilan

•  500 cc santan kental

•  200 gr labu kuning potong dadu 2 cm

•  150 gr ubi merah, potong dadu 2 cm

•  100 gr daun labu, bersihkan

•  100 gr daun kangkung

•  2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

•  5 tangkai daun kemangi, siangi

•   150 gr ikan asin jambal roti, goreng kering

Cara Membuat :

 Rebus beras dengan daun salam dan serai sampai lunak. Masukkan jagung pipilan, santan, garam, kaldu bubuk, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga jagung matang. Masukkan labu kuning dan ubi merah. Masak sampai ubi dan labu matang, aduk rata. Tambahkan dengan daun labu, daun kangkung, daun kemangi. Aduk rata rampai bubur mengental dan sayuran lunak, angkat. Sajikan bubur manado selagi panas dengan ikan jambal roti goreng.

Untuk : 5 porsi.

 

Bubur Ayam Sukabumi

 

Bahan :

•   250 gr beras, cuci bersih

•   1,5 liter air 

•   2 lembar daun pandan

•   2 lembar daun salam

•  800 cc santan kental

•  500 gr paha ayam, cuci bersih

•  3 sdm minyak untuk menumis

•  1/2 sdm gula pasir

•  2 lembar daun salam

•  2 batang serai, memarkan

•  3 lembar daun jeruk

•  1 batang daun bawang, iris halus

•  700 cc air

•  5 buah cakwe siap beli, iris tipis

•  100 gr kacang kedelai, goreng

•  kulit pangsit goreng secukupnya

•  seledri secukupnya, iris halus

Bumbu halus :

•   5 butir bawang putih

•  3 siung bawang putih

•  3 cm kunyit, bakar

•  1/2 sdt merica

•  3 butir kemiri

•  garam secukupnya

Cara Membuat :
 Rebus beras dengan daun pandan dan daun salam. Masukkan santan dan garam. Masak sambil diaduk-aduk sampai bubur mengental, angkat. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan ayam dan daun bawang. Masak ayam hingga berubah warna. Tambahkan air dan gula pasir. Masak hingga bumbu meresap pada ayam. Pisahkan ayam dari kuahnya lalu suwir-suwir. Sajikan bubur dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam, cakwe, kacang kedelai, pangsit goreng. Taburi seledri.

Untuk : 6 porsi

Resep Meningkatkan Tinggi untuk Anak-anak

Ketinggian tubuh manusia terutama ditentukan oleh pertumbuhan tulang panjang manusia, terutama tulang paha dari tulang Huckle dan tulang kering dan tulang sempalan dari betis. Pertumbuhan tulang panjang harus bergantung pada produksi zat organik dan akumulasi garam tulang di dalam tubuh manusia. Komposisi utama dari zat organik adalah protein, dan komposisi utama garam tulang adalah kalsium, fosfor, dan beberapa unsur anorganik seperti kalium, magnesium dan natrium. Oleh karena itu, dalam rangka membantu anak-anak tumbuh tinggi, orang tua harus menyediakan makanan yang mengandung protein berlimpah, kalsium dan fosfor untuk anak-anak sehingga tercipta kondisi substansial yang baik bagi mereka. Ada beberapa resep yang cocok yang dapat meningkatkan ketinggian untuk anak-anak.

Resep pertama adalah tentang bubur yang terbuat dari kuning telur dan nasi. Pada awalnya, orang tua harus memasak bubur nasi, dan kemudian merebus telur segar. Orang tua harus menghancurkan kuning telur menjadi bubuk dan menambahkannya ke dalam bubur beras. Anak-anak bisa minum bubur satu atau dua kali sehari. Kuning telur mengandung lesitin berlimpah, kalsium, fosfor, vitamin A, dan berbagai jenis lemak. Selain itu, rasa kuning telur juga agak bagus. Oleh karena itu, sangat cocok untuk anak-anak untuk minum ini semacam bubur.

Resep kedua adalah tentang sup yang terbuat dari hati ayam, iga babi dan vetch susu. Orang tua harus terlebih dahulu mempersiapkan 50 gram hati ayam, 50 gram iga babi, 30 gram vetch susu dan 3 gram buah magnoliavine Cina. Pertama, orang tua harus hati ayam dipotong-potong dan juga melanggar iga babi potong. Kemudian, mereka dapat merebus potongan iga babi, vetch susu dan buah magnoliavine Cina bersama-sama dalam pot tanah. Setelah sup direbus dengan baik, ampas tulang dan obat-obatan dapat dihapus dari panci. Akhirnya, orang tua dapat menempatkan potongan hati ayam ke dalam sup mendidih. Hati ayam mengandung protein, kalsium berlimpah, fosfor dan vitamin. Iga babi juga mengandung unsur-unsur jejak. Susu vetch dan buah magnoliavine Cina dapat mempercepat penyerapan protein, kalsium dan fosfor dan meningkatkan pertumbuhan tulang bagi anak-anak.

Kecuali dua macam resep yang disebutkan di atas, resep lain juga bermanfaat bagi perkembangan tulang anak-anak dan lebih meningkatkan ketinggian bagi mereka. Misalnya, sup terdiri dari bayam dan iga babi. Enzim yang terkandung dalam bayam dapat meningkatkan penyerapan garam anorganik seperti magnesium, kalsium dan zat besi untuk anak-anak, yang dapat mempercepat perkembangan yang sehat dari tulang.

Millet dan Bubur Susu Kedelai - Memberikan Nutrisi dan Promosikan Tidur

Jika Anda selalu terganggu oleh insomnia, kemudian dari sekarang, Anda dapat makan beberapa bubur susu millet dan kedelai setiap hari. Millet dan susu kedelai tidak hanya mengandung sejumlah besar nutrisi, tetapi juga dapat meningkatkan kualitas tidur jika mereka dicampur bersama-sama.

Millet adalah salah satu makanan yang representatif untuk memperkaya darah dan tonify tubuh. Hal ini sering digunakan untuk membuat bubur. Cara tradisional adalah dengan menggunakan air untuk memasak bubur millet. Bahkan, Anda dapat mencoba untuk mengganti air dengan susu kedelai, yang tidak hanya bermanfaat bagi pencernaan dan penyerapan tubuh manusia, tetapi juga dapat menenangkan saraf dan membuat orang jatuh tertidur dengan cepat.

Millet kaya triptofan. Setelah tryptophan dimetabolisme oleh tubuh, dapat menghasilkan sejumlah besar dari 5-hidroksi tryptamine (5-HT), yang dapat menghambat kegembiraan sistem saraf pusat, dan membuat orang memiliki beberapa perasaan kantuk. Terlebih lagi, 5-HT juga dapat berubah menjadi melatonin, yang dapat menenangkan saraf dan meningkatkan kualitas tidur.

Selain itu, millet juga mengandung berbagai vitamin, asam amino, lemak, dan karbohidrat. Ini memiliki nilai gizi yang tinggi. Sebagai contoh, setiap 100 dari millet mengandung 0,12 mg karoten, yang tidak terdapat dalam biji-bijian umum lainnya, dan isi dari vitamin B1 yang terkandung dalam millet juga yang tertinggi di seluruh biji-bijian. Terlebih lagi, millet juga kaya akan zat besi, yang dua kali dengan harga beras dengan berat yang sama. Semua ini membuat millet sebagai tonik yang ideal untuk orang tua dan wanita hamil.

Namun, ada juga beberapa kekurangan gizi millet. Misalnya, millet mengandung leusin sedikit lisin tapi terlalu banyak, dan nilai gizi dari protein kedelai tidak lebih baik daripada beras. Akibatnya, jika Anda hanya mengambil millet sebagai makanan pokok, kemungkinan kurangnya nutrisi lainnya. Dalam rangka untuk melengkapi kekurangan nutrisi, itu adalah ide yang baik untuk mencampur susu millet dan kedelai bersama-sama.

Bahan baku utama dari susu kedelai adalah kacang kedelai, yang mengandung sekitar 40% dari protein. Komposisi asam amino dalam protein kedelai sangat dekat dengan asam amino yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Selain itu, protein kedelai mengandung banyak lisin, yang hanya dapat melengkapi kekurangan lisin dari millet.

Dengan kata lain, jika Anda menggunakan susu kedelai untuk memasak bubur millet, tidak hanya dapat meningkatkan rasa millet, tetapi juga dapat membuat nutrisi kedua jenis makanan baik melengkapi satu sama lain, sehingga dapat memainkan efek yang baik dalam mempromosikan tidur.

 Apakah Bubur Sungguh Bermanfaat bagi Kesehatan Perut?

Satu pasien yang menderita gastritis mendengar bahwa makan bubur dapat menyehatkan perut, sehingga ia terus makan bubur setiap pagi dan sore selama lebih dari enam bulan. Namun, baru-baru ini ketika pasien mengambil endoskopi di rumah sakit, ditemukan bahwa ia telah menderita esofagitis refluks berat, dan kerongkongan nya telah benar-benar terkikis.

Para ahli menjelaskan bahwa, karena kondisi hidup sangat miskin di waktu sebelumnya, sehingga orang tidak bisa makan dengan sangat baik dan mungkin sering menderita kelaparan. Akibatnya, ada banyak orang yang menderita gastritis atrofi, yang membuat tubuh kekurangan sekresi asam lambung. Pada saat itu, makan bubur tidak hanya dapat mempromosikan sekresi asam lambung, yang membantu untuk pencernaan makanan, tetapi juga dapat meningkatkan tingkat gula darah. Oleh karena itu, telah ada pepatah "bubur makan dapat memelihara perut".

Tapi di zaman modern, karena peningkatan substansial dalam standar hidup, orang mulai makan dengan sangat baik. Hal ini dapat merangsang sekresi asam lambung, yang secara signifikan meningkatkan jumlah pasien yang menderita esofagitis refluks. Pasien tidak cocok untuk makan bubur untuk menyehatkan perut. Hal ini karena bubur bersifat asam di alam, yang dapat memperburuk penyakit.

Para ahli menunjukkan bahwa, bubur adalah semacam semi-cair makanan, yang tidak mudah untuk tetap dalam tubuh. Jika asam lambung dan jus pencernaan lainnya belum sepenuhnya dinetralkan oleh makanan, mereka akan mengerahkan rangsangan negatif pada membrance lendir perut kosong. Terlebih lagi, bubur mengandung banyak air, sehingga akan mengencerkan jus pencernaan dikeluarkan oleh mulut dan perut dan usus, yang akan melemahkan fungsi pencernaan dan meningkatkan beban pada perut. Selain itu, jika Anda makan bubur terlalu banyak untuk jangka panjang, perut Anda akan kekurangan latihan, yang dapat menurunkan fungsi pelindung dari membrance perut mukosa, dan menyebabkan kerusakan pada dinding lambung.

Terlebih lagi, banyak orang dengan penyakit lambung suka makan bubur pada malam hari, berpikir bahwa ini tidak akan membawa beban perut atau menyebabkan nyeri postprandial. Bahkan, untuk pasien dengan ulkus lambung atau gastritis, makan bubur terlalu banyak mungkin bukan hal yang baik. Karena setelah makanan telah memasuki ke dalam perut, ia akan mempromosikan sekresi asam lambung, dan menyebabkan rangsangan pada bisul, membuat kondisi lebih buruk. Untuk orang-orang ini, mereka dapat menambahkan beberapa natrium bikarbonat ketika membuat bubur.

Singkatnya, pasien dengan penyakit lambung harus membentuk kebiasaan makan yang benar dan gaya hidup, untuk makan nasi lembut dan makan bubur dengan benar.

Bubur Sangat Baik Untuk Anda

 

Bubur itu Juga murah

Bubur Juga Mudah Pembuatannya

Tidak Mengalahkan Asli

Millet bubur untuk sarapan yang sehat

Bubur Millet adalah salah satu pilihan yang lebih untuk sarapan sehat. Di pagi hari kami dimulai dengan sarapan. Jika kita ingin makan sehat dan mendapatkan energi untuk sisa hari, untuk sarapan kita biasanya memiliki: bubur oat, sereal, telur rebus atau orak-arik telur, ok, kadang-kadang sandwich. Dan menu ini mengulangi minggu demi minggu. Jadi, bubur millet bisa menjadi pilihan sempurna jika Anda ingin menambah variasi untuk menu sarapan Anda. Tentang manfaat millet, khususnya, bagi warga perkotaan.






Bahan:

1 1/4 cangkir millet
3 gelas air
2 cangkir susu
1 sendok teh bubuk kayu manis
1 sendok teh vanili
garam
8 sendok makan (atau lebih), jika Anda ingin) kismis atau buah kering lainnya (tanggal, aprikot dan sebagainya)

madu atau sirup maple untuk melayani (jika diperlukan)

Persiapan:

1. Dalam panci, masukkan millet, air, susu, kayu manis, vanili, garam dan kismis.
2. Tutup dan didihkan.
3. Kurangi panas ke rendah dan biarkan mendidih selama 35 menit atau sampai semua cairan diserap, tanpa diaduk.
4. Jika millet yang dimasak untuk kesempurnaan, tetapi cairan tidak sepenuhnya diserap, masak selama 3-5 menit lagi, sebagian tertutup.
5. Hapus dari panas dan dimasukkan ke dalam piring.
6. Gerimis dengan sirup maple atau madu (jika sesuai dengan selera anda tidak cukup manis dari buah-buahan kering).

saya akan menyarankan, bubur yang sudah dimasak, tambahkan sepotong mentega, lalu tutup panci, tunggu sampai mentega meleleh dan aduk. Selamat makan.

Orang yang berbeda Dalam Masak Berbagai Jenis Bubur

Di Cina, orang selalu memasak bubur nasi dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan pada hari kedelapan dari bulan lunar kedua belas. Orang dengan kebiasaan diet yang berbeda dan situasi fisik harus memasak bubur dengan bahan yang berbeda sehingga untuk menjaga tubuh mereka sehat.

Orang yang bermasalah dengan diabetes harus memasak bubur oat dan gandum. Pasien dengan diabetes harus memilih karbohidrat dengan indeks glikemik rendah tinggi. Menurut penelitian medis, makanan seperti oat dan gandum mengandung serat makanan berlimpah yang dapat menurunkan gula darah dan menunda penyerapan glukosa. The kromium yang terkandung dalam gandum dapat meningkatkan insulin. Para kacang-kacangan seperti kacang yang mengandung asam lemak tak jenuh dapat menyesuaikan lemak darah. Selain itu, pasien tidak harus menambahkan gula ke dalam bubur.

Orang dengan penyakit serebrovaskular bisa memasak bubur dengan biji air mata Ayub yang secara efektif dapat memelihara limpa dan menghilangkan panas internal. Selain itu, ormosia, kedelai dan kacang hijau adalah pilihan yang baik bagi pasien untuk memilih. Ormosia dapat memperkaya darah dan air suplemen untuk tubuh manusia, kedelai mengandung protein berlimpah, serat kasar dan unsur jejak dan kacang hijau dapat menurunkan tekanan darah. Oleh karena itu, pasien dapat memilih bahan-bahan sesuai dengan kebiasaan diet mereka.

Orang dengan penyakit usus dan lambung harus memasak bubur padat. Secara umum, makanan yang jarang dapat menyebabkan sekresi berlebihan dari jus lambung dan merangsang usus dan perut menyebabkan sakit tersebut. Oleh karena itu, perlu bagi pasien untuk mencegah makanan yang jarang. Ketika orang minum bubur, mereka bisa makan roti roll atau dikukus pada waktu yang sama.

Orang dengan obesitas harus memilih bahan yang mengandung serat makanan berlimpah. Menurut para ahli, prinsip diet orang gemuk adalah untuk mengontrol jumlah asupan makanan. Penelitian medis telah membuktikan bahwa obesitas terus hubungan erat dengan serat makanan. Oleh karena itu, orang gemuk dapat memilih bahan seperti kacang gandum, kacang hijau dan kedelai untuk memasak bubur. Terlebih lagi, mereka tidak perlu menempatkan gula ke dalam bubur.

Wanita yang ingin mempercantik kulit dapat menaruh beberapa makanan seperti beras hitam kerneled hitam dan kacang hitam kedelai ke dalam bubur. Secara umum, makanan hitam secara efektif dapat mempercantik kulit bagi orang-orang. Misalnya, hitam kerneled beras yang mengandung vitamin, seng dan zat besi dapat menyehatkan ginjal dan meningkatkan penglihatan. Hitam kacang kedelai mengandung protein kualitas tinggi, beta-karoten dan vitamin B kompleks dapat memutihkan kulit manusia dan menunda penuaan.

Bubur yang Pas di Pagi Hari

Cuaca akan lebih dingin di musim hujan, untuk melindungi saat hari kerja Anda, perut anda sementara tidak pernah  dingin karena berbagai makanan pedas berbagai berminyak.
Berikut beberapa makanan yang pas disantap di pagi hari:

1. Bubur ubi jalar: ubi jalar dan beras japonica di masak, sering memakan dapat mencegah hipertensi, arteriosklerosis, menunggu obesitas untuk penyakit.





2. beberapa tumbuk wijen dan bubur beras: di memasak, dapat mengobati pusing, kehilangan memori. Sesame 50 gram, beras 100 gram. Pertama wijen dan tumis sampai matang. Terbaik penyelidikan menjadi bubuk. Tetap meter dimasak, aduk wijen dengan makanan. Autumn, sering memberi makan, dapat membantu memperpanjang kehidupan masyarakat, itu juga bisa runfei, adalah kesehatan gugur bubur luar biasa. Untuk batuk sembelit, berdahak-panas jenis yang memiliki efek kuratif tertentu.

3. Beef bubur: daging sapi cincang dengan bubur dengan memasak, dapat mengisi limpa dan perut dan tulang yang kuat dan otot.


4. Bubur Agaric: mengambil jamur yang dapat dimakan, japonica gula batu menambah untuk memasak, runfei carambola, memelihara Yin, jantung otak yang kuat.










5. Walnut bubur: mengambil kenari dihaluskan, rebus dengan japonica dengan fungsi ginjal, paru-paru keuntungan, fungsi Runchang. Walnut daging 20 gram, beras 100 gram. Abluent daging walnut, ke dalam pot, dengan nasi conjee, merebusnya mengadopsi api, dimasak sampai matang menjadi yaitu. Sering makan bubur kenari, bisa tidak hanya, masih dapat mencegah impotensi ginjal, spermatorrhea, telah tertunda kegagalan anti-penuaan efek.


6. Krisan bubur: krisan 60 gram, beras 100 gram. Pertama krisan Fried sup, lagi dengan bubur mendidih meter. Karena angin yang tersebar panas, jelas kapan api, penglihatan membaik, seperti efektivitas, untuk pilek angin musim gugur jenis panas, kekeringan faring marah, mata merah bengkak dan nyeri, dll memiliki terapi yang baik. Pada saat yang sama untuk penyakit cardioascular juga memiliki pencegahan yang baik dan fungsi obat.



7. Lily almond bubur: lily bola, almond dan beras japonica untuk memasak, gula sampai sedang seragam suhu, dapat menyehatkan paru-paru, yang digunakan untuk batuk, menenangkan setelah sakit batuk maya panas, tenaga kerja batuk kering.


8. Bubur Chestnut: kastanye daging dan beras japonica direbus, gluten ginjal kuat, menyegarkan memelihara fungsi limpa. Chestnut 50 gram, beras 100 gram dengan air mendidih dengan bubur. Karena chestnut memiliki memelihara yang baik limpa dan ginjal gluten yang kuat, meningkatkan sirkulasi darah untuk efek hemostatik, sangat cocok untuk sakit pinggang lansia, arthralgia, dll


Selamat mencoba dari berbagai varian bubur di atas.

Dua puluh alasan mengapa bubur adalah makanan kesehatan utama ........

 

1. MENINGKATKAN HIDUP SEX
Bubur gandum dapat meningkatkan libido dengan membantu kembali keseimbangan testosteron dan estrogen dalam tubuh. Testosteron mendorong gairah seksual pada kedua jenis kelamin. Pria dengan kadar testosteron rendah pergi seks.

2. BAIK UNTUK PENETRAL MABUK
Oats menetralkan tingkat keasaman dalam tubuh dan membantu menyerap racun. Karena mabuk adalah hasil dari "beracun" efek alkohol, semangkuk bubur dapat membantu meringankan gejala.
Bubur juga mengandung salah satu tingkat tertinggi serat larut sereal apapun. Serat larut sangat penting untuk pencernaan yang sehat. Karena alkohol menguras kadar gula, lambat-melepaskan karbohidrat dalam bubur membantu memperbaiki hal ini.

3. MEMBANTU MENETRALKAN NIKOTIN (PEROKOK)
Senyawa dalam gandum dapat membantu menenangkan sistem saraf dan mengurangi keinginan untuk nikotin.

4. MENYEMBUHKAN KULIT
Mandi di oat-solusi berbasis dapat membantu masalah kulit. Bukti anekdotal menunjukkan bahwa anti-inflamasi senyawa dalam gandum bubur dapat membantu kondisi seperti psoriasis dan eksim. Isi kaus kaki atau stocking dengan gandum bubur dan tempat dalam air selama 20 menit saat mandi.

5. MELAWAN INFEKSI
Dari semua sereal, bubur memiliki proporsi yang terbaik dari protein yang dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan dalam tubuh dan untuk membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

6. MELAWAN PENYAKIT JANTUNG
Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa makan kaya serat makanan seperti bubur mengurangi risiko penyakit jantung. Tetapi para ilmuwan di Amerika Serikat menemukan bubur yang mengandung avenanthramides - bahan kimia yang menghentikan sel darah menempel pada dinding arteri, mencegah timbunan lemak yang menyebabkan penyakit jantung.

7. MENGURANGI RESIKO DIABETES RENDAH
Makanan dicerna seperti bubur mungkin mengurangi risiko mengembangkan non-insulin dependent diabetes dengan menyerap gula dari usus dan memotong kebutuhan untuk sejumlah besar insulin akan dirilis.

8. MEMBANTU KONSENTRASI
Karbohidrat kompleks yang lambat melepaskan dalam gandum mempertahankan tingkat energi, memungkinkan konsentrasi penuh untuk dipertahankan. Karbohidrat kompleks juga menstabilkan dan meningkatkan kadar gula darah.

9. MENGURANGI DEPRESI
Bubur yang tinggi vitamin B6, yang mempromosikan serotonin kimia otak. Tingginya kadar serotonin berhubungan dengan perasaan kesejahteraan dan juga relaksasi bantuan dan tidur nyenyak. Tingkat serotonin mencelupkan ketika sinar matahari terbatas - yaitu selama musim dingin - dan dapat menyebabkan kondisi depresi Disorder Seasonal Affective.

10. SUMBER ENERGI ENERGI
Bubur gandum yang tinggi karbohidrat kompleks dan serat larut, yang berarti mereka melepaskan energi secara perlahan. Semangkuk bubur harus menyediakan semua energi yang Anda butuhkan sampai makan siang.

11. ANAK OBESITAS (DAPAT DITURUNKAN)
Sebuah studi dari 10.000 anak-anak oleh para peneliti di New York Columbia University menemukan bahwa di antara mereka yang rutin makan seluruh produk gandum, proporsi anak-anak yang kelebihan berat badan hampir setengahnya.
Para peneliti di Oxford Brookes University juga menemukan bahwa mereka mengonsumsi makanan dengan indeks glikemik rendah (GI), seperti bubur, kurang mungkin untuk pesta pada makanan ringan bergula. Makanan dengan glukosa Peringkat rilis rendah GI ke dalam tubuh lebih lambat dan merata, sehingga Anda merasa kenyang lebih lama.

12. MENURUNKAN KOLESTROL
Bubur kaya serat larut, yang telah terbukti untuk menurunkan kolesterol darah. Kolesterol tinggi terjadi ketika lemak menumpuk dan menyempitkan pembuluh darah, mengurangi aliran darah ke jantung. Makan oat dapat meningkatkan aliran darah dan mengikat kolesterol dalam usus, membantu penghapusan dari tubuh. Para ilmuwan berpikir penurun kolesterol efek gandum disebabkan oleh serat larut oat beta-glukan.

13. MENCEGAH KONSTIPASI
Makanan tinggi serat seperti bubur meningkatkan pergerakan makanan melalui saluran pencernaan.
Ini aksi pencernaan meningkat menyediakan lingkungan yang baik bagi bakteri menguntungkan dalam usus memfermentasi sekaligus mengurangi tingkat bakteri destruktif.

14. PERKELAHIAN OSTEOPOROSIS
Bubur gandum yang dicampur dengan susu, membuat sumber kalsium yang penting untuk kesehatan tulang. Kekurangan kalsium dapat menyebabkan osteoporosis, yang melibatkan hilangnya kepadatan tulang dan bisa membuat tulang rapuh.

15. DAPAT MEMBANTU DIET
Bubur gandum adalah 100 persen alami, tanpa garam, tambahan gula atau aditif, dan secara alami rendah kalori. Sebuah mangkuk rata bubur dibuat dengan air mengandung 171 kalori.

16. BAIK UNTUK IBU HAMIL
Bubur merupakan sumber asam folat. Penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi asam folat sebelum konsepsi dari sampai 12 minggu kehamilan dapat mengurangi kemungkinan memiliki bayi dengan spina bifida. Ibu hamil membutuhkan asam folat 400mcg per hari.

17. MELAWAN KANKER
Oat kaya akan antioksidan vitamin E, yang melindungi tubuh dari radikal bebas yang merusak yang dapat menyebabkan kanker. Diet tinggi dalam makanan serat larut seperti gandum bubur juga dapat membantu mengurangi kemungkinan terkena kanker usus, usus besar dan payudara.

18. BERISI MINERAL PENTING
Bubur merupakan sumber yang baik mangan, yang penting dalam memungkinkan tubuh untuk menghasilkan energi serta membantu membangun tulang dan jaringan ikat. Hal ini juga mengandung seng, yang diperlukan untuk pertumbuhan normal, perkembangan seksual dan reproduksi, dan sistem kekebalan tubuh yang sehat.

19. MENGURANGI TEKANAN DARAH
Satu porsi harian gandum dapat meningkatkan kontrol tekanan darah dan mengurangi kebutuhan untuk anti-hipertensi obat, menurut para peneliti AS - 73 persen dari mereka yang diberi sereal gandum oat berbasis (mengandung 3g serat larut) berhenti atau mengurangi tekanan darah mereka obat hingga setengahnya.

20. BISA MEMBANTU KEHIDUPAN PANJANG
Terpanjang hidup pria Inggris, David Henderson, dari Montrose, Skotlandia, yang meninggal pada tahun 1998 di 109, disebabkan usia dan kesehatan yang baik untuk semangkuk bubur setiap hari. Ini bisa jadi karena lipid hadir dalam gandum mengandung keseimbangan yang baik dari asam lemak esensial yang telah dikaitkan dengan umur panjang dan kesehatan yang baik secara umum.

Congee 

       Congee atau conjee adalah jenis bubur beras atau bubur populer di banyak negara Asia. Bila dimakan sebagai bubur nasi, hal ini paling sering disajikan dengan lauk pauk. Ketika bahan-bahan tambahan, seperti daging, ikan, dan perasa, ditambahkan sementara mempersiapkan bubur, itu yang paling sering disajikan sebagai makanan sendiri, terutama ketika seseorang sakit. Nama untuk congee sangat beragam seperti gaya persiapan. Meskipun banyak variasi nya, itu selalu merupakan bubur kental atau sup beras yang biasanya hancur setelah memasak berkepanjangan dalam air berlebihan.

Asal

Kata "" bubur "" atau "" conjee "" berasal dari Tamil கஞ்சி (kanji); makanan terkemuka kuno orang Tamil , bentuk bahasa Inggris mungkin telah tiba dalam bahasa melalui Portugis . Penurunan kata asli dari bahasa Sansekerta akar kaañjika (काञ्जिक) (yang berarti sama, tetapi akar komponen bersama-sama makna 'terbentuk dalam air').  Dalam budaya Asia lainnya, ia juga disebut kanji ( Tamil / Tulu ) , kaṇhji / Malayalam ),pakhal atau jaou ( Bengali ) yang berasal langsung dari粥karakter Cina (yang berarti bubur), canja ( Portugis ). Hal ini juga disebut xifan di beberapa provinsi di China.

Bangladesh

  Di Bangladesh , bubur, yang dikenal sebagai konji jaou atau kanji jaou bersama dengan panta bhat , sangat populer di seluruh negeri, sehingga lebih di daerah pedesaan dibandingkan perkotaan. Hal ini dilakukan oleh beras berulang kali mendidih dalam jumlah besar air. Hasilnya adalah kaldu, putih tebal. Konsistensi dan warna yang ditentukan oleh rasio air-to-beras (yang dapat 5:01-13:01) dan berbagai jenis beras yang dipakai. beras ketan yang sering digunakan dalam Sylhet dan Khulna , yang membuat kaldu cukup berbeda dari jenis lain di negara ini. Di beberapa bagian negara, itu merokok memasak sementara, memberikan aroma yang unik. Hal ini biasanya disajikan untuk sarapan dengan kapur , garam, cabai dan bawang merah goreng. Pada sendiri, itu diberi makan kepada sehat seperti yang diyakini bermanfaat bagi sistem pencernaan.

Burma

Di Burma , beras bubur disebut ဆန် ပြုတ် Hsan byok [s ʰ àmbjoʊʔ] , harfiah "nasi". Hal ini sangat tipis dan polos, sering dibuat hanya dengan nasi dan air, tapi kadang-kadang dengan ayam atau kaldu daging babi dan disajikan dengan hiasan sederhana daun bawang cincang dan bawang goreng renyah. Seperti di negara-negara Asia lainnya, nasi bubur dianggap makanan untuk tidak sehat.

Cina

Cina congees ( Chinese : 粥; pinyin : Zhou ) sangat bervariasi menurut wilayah. Misalnya, untuk membuat Kanton bubur, putih beras yang direbus dalam berkali-kali beratnya dari air untuk waktu yang lama sampai beras rusak dan menjadi bubur, cukup tebal putih ( Pinyin : báizhōu ). ^[6] Congees dibuat di wilayah lain dapat menggunakan berbagai jenis beras dengan jumlah yang berbeda dari air, menghasilkan congees dari konsistensi yang berbeda.
Congee sering dimakan dengan zhacai , telur bebek asin , selada dan dace ( Cirrhinus chinensis - lumpur ikan mas Cina) pasta, rebung , youtiao , rousong , tahu acar , gluten gandum , dengan lain bumbu , daging atau telur abad .
Bumbu lainnya, seperti putih merica dan kecap , dapat ditambahkan. Ikan bakar dapat dicampur untuk memberikan tekstur yang berbeda.
Congee sering dimakan dengan roti tongkat goreng dikenal sebagai youtiao . Congee dengan youtiao umumnya dimakan sebagai sarapan di banyak daerah di China. Congee dapat dibiarkan berair, atau dapat dikeringkan sehingga memiliki tekstur yang mirip dengan Barat bubur oatmeal . Bubur juga bisa dibuat dari beras merah , meskipun hal ini kurang umum dan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak.
Selain menjadi makanan sehari-hari, bubur dianggap makanan terapi untuk sehat. Bahan dapat ditentukan oleh organisasi yang seharusnya nilai terapeutik mereka serta rasa.
Asal usul bubur tidak diketahui, tetapi dari catatan sejarah banyak, itu biasanya disajikan pada saat kelaparan, atau ketika pelanggan mengunjungi banyak kuil, sebagai cara untuk meregangkan pasokan beras untuk memberi makan lebih banyak orang.
Di Cina, congee juga telah digunakan untuk memberi makan bayi muda. Namun, waktu memasak lebih lama daripada untuk okayu dan, karena itu untuk bayi, bubur ini tidak dibumbui dengan garam atau bumbu lainnya. Seringkali dicampur dengan ikan kukus dan deboned.
Bubur terbuat dari biji-bijian lain, seperti tepung jagung, millet, barley, dan sorgum, yang umum di utara Cina  di mana padi tidak tumbuh serta biji-bijian lain cocok untuk iklim yang lebih dingin. Multigrain bubur campuran yang dijual di bagian makanan kesehatan supermarket Cina. Bubur kacang hijau dengan biasanya dimakan dengan gula, seperti kacang merah bubur.

India

Di Tamil Nadu , bubur nasi, atau air supernatan tebal dari beras matang, dikenal sebagai kanji. Kanji atau Bubur juga siap dengan biji-bijian yang berbeda tersedia di berbagai bagian Tamil Nadu , misalnya millet kecil atau millet mutiara,millet jari, gandum rusak, orang maize.The dari Kerala juga panggilan persiapan ini beras dalam kanji negara berair, dan dimakan sebagai bubur kacang hijau atau chutney. Kanji adalah siap dengan nasi atau ragi. Kacang-kacangan dan rempah-rempah yang ditambahkan ke kanji tergantung pada status ekonomi atau persyaratan kesehatan. Beras kanji dibuat dengan beras mendidih dalam jumlah besar air. Untuk persiapan ini, baik susu dan gula (biasanya jaggery) atau dadih (yoghurt) dan garam ditambahkan. Ragi kanji dibuat dengan mengeringkan kecambah ragi di tempat teduh, dan kemudian menggiling mereka menjadi bubuk halus. Bubuk ini ditambahkan ke dalam air dan dimasak. Susu dan gula merah ditambahkan ke persiapan ini dimasak untuk selera Ragi kanji dapat diberikan kepada bayi setelah enam bulan.. Lain persiapan kanji menggunakan jevvarisi (sagu dalam bahasa Inggris, sabudana dalam bahasa Hindi) dalam kanji. Sagu kering dipanggang dan dibedaki dengan / tanpa gula. Bubuk sagu direbus dalam air sampai matang. Hal ini dimakan oleh semua usia dari orang dewasa untuk bayi semuda tiga bulan.
Di negara bagian Kerala , selama bulan malayalam dari Karkkidakam, suatu kanji obat dibuat menggunakan Ayurvedic herbal, susu dan jaggery . Karkkidakam dikenal sebagai bulan penyakit sejak hujan dimulai selama Karkkidakam. Karikkidaka Kanji dimakan untuk mempromosikan sistem kekebalan tubuh. 
Menurut penulis India Madhur Jaffrey , kanji, atau berasal dari, kata Tamil untuk "pendidihan", mengacu pada bubur dan juga ke air di mana beras telah dimasak. 
Di Goa , Udupi dan Mangalore kabupaten, orang biasanya makan nasi Ganji secara varian yang dibuat oleh Kannada berbahasa, Tulu berbahasa atau orang Konkani dalam dan di sekitar Udupi dan Mangalore ( Karnataka , India Selatan ). Di sana, parboiled beras (kocheel akki dalam bahasa Kannada, oorpel aari beras hitam bulenta aari nasi putih di Tulu atau ukadey tandool di Konkani) yang dikukus dengan sejumlah besar air Jain Ganji matt terkenal di kabupaten-kabupaten.. Biasanya, Ganji sederhana dengan acar dan susu disajikan, dalam matts jain. Kelapa segar diparut, dan susu skim yang dihasilkan dan ditambahkan ke Ganji (disebut pej di Konkani), yang disajikan panas dengan kari ikan, kelapa chutney , atau acar India . Di Goa, itu biasanya disajikan dengan ikan dimasak kering atau segar, papad atau sayuran. 
Di negara bagian Andhra Pradesh , itu disebut Ganji di Telugu dan sebagian besar dimakan oleh sangat miskin.
Pakhal bhat adalah otentik dan tradisional Oriya hidangan. Orang-orang di Orissa menyukainya karena rasanya yang unik. Ini adalah hidangan sup berbasis seperti dal, tapi rasanya sedikit asam. Ini adalah hidangan yang sangat sehat seperti banyak sayuran dan dadih digunakan sebagai bahan utama.

Indonesia

Di Indonesia , bubur, yang disebut bubur, adalah makanan sarapan favorit, dan banyak penjual makanan melewati jalan-jalan saat fajar, menyebut "bubur" untuk menjualnya kepada rumah tangga. Sebuah versi populer adalah bubur ayam , bubur yang dengan daging ayam iris. Hal ini juga disajikan dengan bumbu, seperti bawang hijau, bawang merah goreng renyah, kacang kedelai goreng, Crullers Cina ( youtiao , yang dikenal sebagai cakwe di Indonesia), baik kecap asin dan manis, dan kadang-kadang atasnya dengan kaldu ayam kuning dan kerupuk (Indonesia kerupuk gaya). Tidak seperti banyak masakan Indonesia lainnya, itu tidak pedas, sambal terasi atau sambal disajikan secara terpisah.
Para penjaja makanan kadang-kadang memiliki sate untuk pergi dengan itu, terbuat dari telur puyuh atau usus ayam, hati, rempela, atau jantung.
Pada Bali 's pantai utara, terkenal di desa bernama Bondalem, ada hidangan bubur lokal bernama mengguh , ayam lokal yang populer dan sayuran bubur beras yang spicier dari umum ayam bubur dan lebih mirip dengan Tinutuan , dengan menggunakan campuran rempah-rempah bawang , bawang putih, ketumbar biji, merica, dan cabai.
Di wilayah lain di Indonesia, Manado , sangat populer adalah Tinutuan , atau bubur Manado (Manado bubur), lain bubur dengan sayuran yang cukup. Sedikit berbeda dengan yang dijual di Pulau Jawa, itu dibuat dari bubur beras dan ditingkatkan dengan kangkung atau kangkung, jagung, ubi atau kentang manis, ikan asin kering, basil lemon atau daun kemangi, dan melinjo atau Gnetum gnemon daun.
Sagu tepung dibuat menjadi bubur di bagian timur Indonesia, sebagai makanan pokok Maluku dan Papua orang. The bubur sagu disebut papeda , dan biasanya dimakan dengan sup kuning yang terbuat dari tuna atau ikan mubara dibumbui dengan kunyit dan kapur.

Jepang

Okayu (お粥 ^? ) adalah nama untuk jenis bubur dimakan di Jepang , yang jauh lebih tebal dibandingkan congee diproduksi di budaya lain. Sebagai contoh, sebuah gaya Kanton congee biasanya menggunakan air untuk -beras rasio 12:1, namun okayu biasanya menggunakan rasio 5:1 (zen-Gayu) atau 7:1 (shichibu-Gayu) Juga, waktu memasak yang lebih pendek dari jenis lain congee: okayu dimasak selama sekitar 30 menit, sementara Kanton congees memasak untuk satu jam atau lebih.
Okayu dapat dibuat hanya dengan nasi dan air, dan sering dibumbui dengan garam. Telur bisa dipukuli ke dalamnya menebal menjadi bubur. Topping dapat ditambahkan untuk meningkatkan rasa, negi (sejenis daun bawang), salmon , telur , jahe , dan umeboshi (acar ume buah) adalah salah satu yang paling umum. Miso atau ayam saham dapat digunakan untuk membumbui kaldu. Sebagian besar orang Jepang pemasak nasi listrik memiliki pengaturan untuk okayu.
Di Jepang, okayu populer dikenal sebagai makanan yang disajikan kepada orang sakit. Karena itu lembut dan mudah dicerna, okayu umumnya makanan padat pertama disajikan kepada bayi Jepang, melainkan digunakan untuk membantu dengan transisi dari cairan ke normal dimasak "polos" beras, gohan (ご飯 ^? ), karena merupakan bagian utama dari diet Jepang . Hal ini juga biasa dimakan oleh orang tua untuk alasan yang sama.
Suatu jenis okayu disebut Nanakusa-Gayu (七草粥, "tujuh bubur ramuan") secara tradisional dimakan pada 7 Januari  dengan bumbu khusus yang sebagian orang percaya melindungi terhadap kejahatan dan mengundang keberuntungan dan umur panjang di tahun baru. Sebagai hidangan sederhana, ringan, Nanakusa-Gayu berfungsi sebagai istirahat dari hidangan berat banyak dimakan selama Tahun Baru Jepang .
Zōsui (雑炊 ^? ) adalah hidangan yang sama, yang menggunakan beras yang sudah dimasak, daripada memasak nasi dalam sup.

Korea

Di Korea, hidangan berjalan dengan nama juk 죽 (IPA: [tɕuk] ) berasal dari bahasa Cina di mana juk atau jook berarti hal yang sama. Lebih dari 40 varietas juk yang disebutkan dalam dokumen lama.  Tergantung pada bahan dan konsistensi, juk dapat dianggap sebagai makanan untuk penyembuhan (seperti sup ayam dalam budaya Amerika modern), makanan lezat, atau makanan selama kelaparan dan perang.
Bentuk yang paling umum dari juk hanya disebut Heen juk (흰죽, putih juk), yang terbuat dari nasi putih. Varietas lain termasuk bahan-bahan yang berbeda, seperti susu, sayuran, makanan laut, kacang-kacangan dan biji-bijian lainnya. Menjadi sebagian besar unflavored, dilayani dengan jumlah lebih lauk beraroma, seperti jeotgal , berbagai jenis kimchi , acar cumi-cumi , gurita pedas, dan lain-lain.
Varietas penting termasuk jatjuk terbuat dari tanah halus kacang pinus , jeonbokjuk dibuat dengan abalones , yulmujuk terbuat dari air mata Ayub , dan patjuk terbuat dari kacang merah.
Juk dianggap sebagai pilihan ideal makanan untuk bayi, yang sakit atau tua, seperti yang mudah dimakan dan dicerna. Hal ini dijual secara komersial oleh jaringan toko banyak di Korea Selatan , dan merupakan hidangan takeout umum.

Laos

  Di Laos , congee disebut khao piak: harfiah "sawah" ( Lao : ເຂົ້າ ປຽກ, IPA: [k ʰ a ː o pi ː ək] ). Hal ini biasanya dimakan untuk sarapan atau saat cuaca dingin. Lao bubur yang dimasak dengan kaldu ayam atau nasi dan air. Hal ini dipersiapkan sama dengan Thailand bubur, dan berbagai rempah-rempah, jamu, bumbu dan kadang-kadang telur ditambahkan.

Filipina

Lugaw (diucapkan ['lugaw]) adalah Tagalog nama untuk congee. Jika tidak mirip dengan gaya Kanton congee, lúgaw biasanya tebal, mempertahankan bentuk beras, tetapi dengan tekstur yang mirip. Hal ini direbus dengan strip segar jahe . Rasa lain dapat ditambahkan sesuai selera. Paling sering itu atasnya dengan daun bawang dan disajikan dengan digoreng renyah bawang putih . Seperti okayu Jepang, ikan atau kaldu ayam dapat digunakan untuk membumbui kaldu. Lúgaw juga dapat disajikan dengan tokwa't baboy (potong dadu tahu dan babi ), goto (sapi babat), utak (otak [babi]), Dila (lidah [babi]), lítid ([sapi] ligamen), dan dengan kalamansi , PATI , dan kecap . Hal ini sering disajikan dengan sakit dan orang tua, dan disukai di kalangan warga Filipina yang tinggal di luar negeri di daerah beriklim dingin karena hangat, lembut, dan mudah dicerna.
Beberapa provinsi lebih memilih Spanyol -dipengaruhi arroz caldo (suatu anglicisation dari caldo de arroz, harfiah "nasi sup"), yang sering dianggap sebagai hidangan Eropa karena namanya. Arroz caldo sebenarnya adalah congee Cina yang disesuaikan dengan selera para pemukim kolonial Spanyol yang dilindungi restoran Cina di Filipina.
Arroz caldo biasanya dibumbui dengan safflower dan lada hitam di tempat atau di samping jahe lebih tradisional dan daun bawang Arroz caldo lebih populer di kalangan masyarakat. Ilokano warisan, meskipun orang-orang dari provinsi lain, seperti Cebu , sering makan dengan penambahan udang , minyak zaitun , daun salam , dan sosis Cina .

Portugal

Di Portugal , sup tradisional yang terbuat dari beras dan daging ayam bernama canja. Beras tidak dimasak selama dalam bubur Asia, sehingga sangat lembut, tapi tidak hancur. Secara tradisional, unggas mendidih mengandung kecil, telur matang digunakan, telur secara hati-hati direbus dan disajikan dalam canja tersebut. Sup ini kadang-kadang disajikan dengan segar mint daun di atas. Sangat dihargai sebagai makanan kenyamanan, secara tradisional diberikan kepada orang-orang yang sembuh dari penyakit, seperti di Asia, dan di beberapa daerah Portugal, bahkan ada kebiasaan kuno makan ibu diet ketat canja pada minggu-minggu pertama setelah melahirkan. Hal ini juga dimakan secara tradisional di Brazil dan Cape Verde, koloni Portugis itu.

Sri Lanka

Di Sri Lanka , beberapa jenis bubur yang dikenal sebagai "Kenda" di Sinhala . Orang Sinhala menggunakan bubur sebagai sarapan, lauk, aksesori untuk terapi medis pribumi, manis, dll Kata "Kenda" akan berubah dengan tujuan, bahan, dll Terutama Sinhala orang mempersiapkan berbagai jenis "Kenda" dengan banyak bahan, seperti beras, nasi bakar, tepung beras, tepung millet jari, sagu, santan, bumbu, umbi-umbian, tepung Kitul, kacang hijau, dll Ketika dipersiapkan dengan nasi dan air saja, ini dikenal sebagai "Hal Kenda. " Jika garam ditambahkan untuk membawa banyak rasa asin, ini dikenal sebagai "Lunu Kenda." "Lunu Kenda" biasanya digunakan sebagai pelengkap diet dalam terapi penyucian dalam tradisi medis pribumi. Jika nasi bakar yang digunakan dalam persiapan "Kenda", bubur tersebut menjadi "Bendi Hal Kenda" digunakan untuk mengobati penyakit diare. Jika tepung beras dan santan adalah bahan utama, seperti bubur dikenal sebagai "Kiriya." Jika jari millet tepung dan air yang digunakan, dikenal sebagai "Kurakkan anama." Apalagi jika santan yang ditambahkan ke dalamnya, maka itu adalah "Kurakkan Kenda." Jika sagu digunakan, bubur tersebut dikenal sebagai "Sawu Kenda." Jenis khusus dari bubur dibuat dari produk sampingan dari produksi minyak kelapa, dikenal sebagai "Pol Kiri Kenda." Jika tumbuh-tumbuhan yang digunakan sebagai bahan, bubur tersebut dikenal sebagai "Kola Kenda." Ada banyak jenis "Kola Kenda" tergantung pada ramuan yang digunakan. Kadang-kadang, "Vaidya" atau "Veda Mahttaya" (seorang dokter terlatih dalam tradisi medis pribumi) mungkin meresepkan suatu jenis khusus "Kola Kenda", dalam situasi ini, dikenal sebagai "Behet Kenda." Penduduk desa Sinhala menggunakan umbi khusus untuk mempersiapkan bubur, seperti umbi-umbian spesies Diascorea. Jika "Kitul" tepung dicampur dengan air mendidih dan santan ditambahkan ke dalamnya, ini jenis khusus dari bubur dikenal sebagai "Kitul Kenda Piti." Kadang-kadang, "Kenda" siap dengan kacang hijau dan dikenal sebagai "Mung Eta Kenda."
Sebagian besar waktu, "Kiriya", "Kurakkan Kenda", "Sawu Kenda", "Pol Kiri Kenda" dan "Kitul Piti Kenda" digunakan sebagai permen. Gula, permen, tanggal, kismis, kacang mete, jaggery, karamel, dll ditambahkan untuk mempermanis tersebut congees.
"Kola Kenda" memainkan peran penting dalam kehidupan masyarakat desa dan dengan kesadaran mengangkat manfaat kesehatan dari "Kola Kenda", peningkatan jumlah kelas atas orang cenderung untuk mengkonsumsi "Kola Kenda."
Hal ini juga dimakan oleh Sri Lanka Muslim untuk berbuka puasa selama Ramadhan . Hal ini juga kadang-kadang dibuat dengan gandum. Tamil dan Muslim di Sri Lanka menyebutnya aarisi kanji (kanji beras) dan menggunakan ayam atau sapi untuk itu. Hal ini kadang-kadang dibuat dengan susu (paal kanji), dan ada kombinasi lain dengan awalan yang tepat di Tamil.

Taiwan

Di Taiwan, bubur dibuat dengan cara yang sama seperti di Provinsi Fujian, Cina, dan terdiri dari beras dan air, dengan bahan-bahan lain. Ubi jalar sering ditambahkan untuk rasa, dan telur kadang-kadang dipukul ke dalamnya menebal ke bubur a. Seperti gaya Cina yang paling, congee sering disajikan dengan sakit dan mereka yang mengunyah kesulitan. Berbagai lauk sering disajikan dengan bubur, juga.

Thailand

Dalam masakan Thai , nasi bubur, yang dikenal sebagai chok ( Thai : โจ๊ก, IPA: [tɕó ː k] , sebuah loanword dari nan Min bahasa Cina), sering disajikan sebagai sarapan dengan telur mentah atau setengah matang ditambahkan. Cincang daging babi atau daging sapi dan daun bawang cincang biasanya ditambahkan, dan hidangan secara opsional atasnya dengan versi kecil dari youtiao (disebut pathongko di Thailand), bawang putih goreng, jahe slivered, dan acar pedas seperti acar lobak. Meskipun lebih populer sebagai hidangan sarapan, banyak toko yang mengkhususkan diri dalam congee menjualnya sepanjang hari. Variasi dalam daging dan topping juga sering ditemukan. Hal ini sangat populer selama musim dingin Thailand.
Plain beras bubur, yang dikenal sebagai khao tom kui ( Thai : ข้าวต้ม กุ๊ย), sering makan di restoran khusus yang melayani banyak lauk untuk pergi dengan itu, seperti ubi kun chiang (a Thai salad yang dibuat dengan irisan sosis Cina kering) , mu phalo (babi direbus dalam kecap dan lima-rempah bubuk ), dan mu nam liap (daging babi cincang goreng dengan cincang zaitun Cina ).

Vietnam

Di Vietnam, beras bubur, disebut Chao ( Vietnam : Chao, sebuah loanword dari Cina), kadang-kadang dimasak dengan pandan daun atau kacang hijau Asia. Dalam bentuk yang paling sederhana (bubur nasi putih), itu adalah makanan untuk saat kelaparan dan kesulitan, ketika beras bukan berlimpah. Atau, seperti yang sangat umum di kalangan biksu Buddha, biarawati dan orang awam, itu bisa menjadi makanan sarapan sederhana dimakan dengan sayuran acar atau difermentasi tahu . Meskipun ubiquity rendah hati di antara orang miskin, juga populer sebagai hidangan utama ketika dimasak dengan berbagai daging. Misalnya, Chao Ga dimasak dengan ayam, bawang putih, dan jahe. Bubur nasi dimasak dalam kaldu ayam yang telah direbus utuh, dan sekali ayam matang, daging diiris dan berlapis di tempat tidur robek, kubis mentah, bawang iris, dan drizzled dengan saus cuka berbasis , untuk dimakan sebagai lauk untuk bubur. Kombinasi lainnya termasuk Chao Vit (bubur bebek), yang dimasak dengan cara yang sama seperti bubur ayam, tetapi dengan bebek Chao PANJANG heo dibuat dengan panjang heo (berbagai. jeroan dari babi atau bebek dengan porsi irisan darah beku babi ). Hal serupa juga terjadi untuk makan Chao selama penyakit, seperti yang diyakini bubur mudah dicerna sementara penguat. Untuk tujuan tersebut, Chao ini kadang-kadang dimasak dengan nasi putih panggang, memberikan kaldu bubur tubuh lebih bernuansa dan rasa, halus gila. Di beberapa bagian dari Vietnam, adat istiadat setempat panggilan untuk membuat Chao untuk upacara peringatan kematian, selama yang ditawarkan untuk membentengi roh-roh orang mati. (Tradisi ini, bagaimanapun, tidak banyak dipraktekkan dan tampaknya bertentangan dengan prinsip umum dari hanya menyediakan makanan terbaik bagi leluhur seseorang.)